Handgemacht in bester Qualität, 

ist für uns als Familie Schulze in all unseren Betrieben unser Motto.

So stellen wir mit Leidenschaft und Freude am Handwerk, nach alten Familienrezepten, die Fleischerei- und Feinkostwaren her. Wir verarbeiten ausschliesslich Tiere von Sächsischen Höfen aus artgerechter Haltung. Mit dem gleichen Anspruch an Qualität, wie in der Fleischerei und mit herzlicher Gastfreundschaft erbringen wir unsere Leistungen im Partyservice und Waldmax, dem Ausflugslokal in der Jungen Dresdner Heide. Auch gebacken wird bei uns! In der hauseigene Konditorei im Waldmax stellen wir köstliche Kuchen und feine Torten her.

Wer steht hinter der Familie Schulze?

Zunächst Margitta Heinrich, welche für unsere drei Ladengeschäfte die Verantwortung hat und gleichzeitig mit Geschäftsführerin ist. Sie ist das „Gesicht“ der Fleischerei, kennt fast alle Kunden und ist den Mitarbeitern und Lernenden ein Vorbild. Der Fleischermeister Dietmar Schulze hat als Geschäftsführer die Fäden in der Hand. Egal, ob Wurstwaren oder Feinkostsalate, ein Catering oder eine Weihnachtsfeier im Waldmax: sie müssen stets seinen strengen Anforderungen an Qualität genügen. Alles um das Thema Fleisch ist sein Element und somit führte er als erste private Dresdner Fleischerei das Wagyu Fleisch aus dem Wittelsbacher Land in das Sortiment ein. Mit der Ausbildung seiner Kinder, Josefin und Ernst jun., ist der Fortbestand des Unternehmens mit der 4. Generation abgesichert. Seine Tochter Josefin absolvierte nach erfolgreich abgeschlossener Restaurantfachfrau Ausbildung eine 2. Ausbildung zur Köchin in München. Nun ist sie als Gastgeberin und Betriebsleiterin in unserem beliebten Ausflugslokal Waldmax tätig. Ernst jun. Schulze studiert Finanzen und Management, er ist unser Stratege im Team.

Josefin und Ernst jun. unterstützen ihre Tante Margitta Heinrich und ihren Vater Dietmar Schulze mit neuen Ideen, aber sind dabei eng mit der Tradition der Familie Schulze verbunden.

Wir sind stolz in unseren unterschiedlichen Betrieben, junge Menschen in fünf verschiedenen Lehrberufen auszubilden.

Handwerkskunst & Familientradition, kombinierte mit modernster Technik, so entstehen unsere Produkte.